Galettét készíteni szerkesztése

== Hogyan kell galettét készíteni? ==

[[Fájl:Remek-galette-recept.jpg|right]]A galette egy francia eredetű, egyszerűen elkészíthető, szabadformájú pite, amely bármilyen édes vagy sós töltelékkel megtölthető. Az alábbi lépések segítenek elkészíteni az alap galette tésztát és egy klasszikus sós változatot.

== Lépések ==
# '''Alaptészta elkészítése''':
#* '''Hozzávalók''':
  #* 250 g liszt
  #* 125 g hideg vaj, kockázva
  #* 1/2 teáskanál só
  #* 4-6 evőkanál hideg víz

#* A lisztet, a sót és a hideg vajat gyorsan dolgozzuk össze morzsás állagúvá. A hideg vízzel lazítsuk fel a tésztát, amíg össze nem áll, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl ragacsos. Hűtsük a tésztát legalább fél órát a hűtőben.
# '''Töltelék előkészítése (pl. paradicsom és mozzarella)''':
#* '''Hozzávalók''':
  #* 3-4 érett paradicsom, vékonyan felszeletelve
  #* 200 g mozzarella, szintén vékony szeletekre vágva
  #* Friss bazsalikom levelek
  #* Só, bors és olívaolaj

#* A paradicsomokat és a mozzarellát váltakozva rendezzük el a kinyújtott galette tésztán, hagyjunk kb. 5 cm széles szegélyt a tészta szélén. Sózzuk, borsozzuk, locsoljuk meg olívaolajjal, és szórjuk meg friss bazsalikomlevelekkel.

# '''A galette összeállítása és sütése''':
#* Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. A tészta szélét hajtsuk rá a töltelékre, hogy kis "falat" képezzen, amely megtartja a töltelék levét.
#* Kenjük le a tészta szélét tojással vagy olívaolajjal, hogy szép aranybarna legyen sütés közben.
#* Süssük kb. 30-40 percig, amíg a tészta ropogós és aranybarna nem lesz.

== Tippek ==

* A galette tészta állaga kulcsfontosságú; ha túl lágy, adj hozzá egy kis lisztet, ha túl száraz, egy kis vizet.
* A tölteléket variálhatjuk aszerint, ami éppen szezonális, vagy ami otthon található. Gyümölcsökkel, mint például barackkal vagy almával, édes galette-et készíthetünk.

== Amire szükséged lehet ==

* Nagy tál a tészta összeállításához
* Sütőpapír
* Görgő a tészta kinyújtásához
* Sütőlemez

== Figyelmeztetések ==

* A túl sok töltelék nehezítheti a galette sütését, és csöpögést okozhat a sütőben.
* A sütési idő változhat a sütő típusától és a töltelék mennyiségétől függően, ezért érdemes a sütési idő alatt ellenőrizni.

== Kapcsolódó források, hivatkozások ==

* [https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/galette-recipes Galette recipes]