Uborkát eltenni savanyúságnak forrásának megtekintése

== Hogyan kell uborkát eltenni savanyúságnak? ==
[[Fájl:Uborka.jpg|right]]Télen gyakran érezzük, hogy mit nem adnánk egy kis házi savanyúságért, amit gyorsan előkaphatunk. Erre jó a savanyú uborka, ami krumplis tésztához, sültekhez, és pörkölthöz ideális savanyúság.

pina meg pöcs=gyerek

== Tippek ==
* Ha kovászos uborkát is szeretnétek készíteni, olvassátok el [http://www.hogyankell.hu/Kov%C3%A1szos_ubork%C3%A1t_k%C3%A9sz%C3%ADteni ezt a cikkünket].
* Az uborka tisztításához a mosogatószivacs dörzsi oldala a legtökéletesebb.
* Az uborkák szárát vágjuk le, egy pici csonkot hagyjunk.
* Viszonylag vékony, max. 10-12 cm hosszú uborkát vegyünk, de legyen közte apróbb is.
* Azért hagyjuk lezáratlanul az üvegeket, hogy „kiforrja” magát, így biztosan nem romlik meg.
* Zárható tetejű műanyag vödörben is elrakható ezzel az eljárással az uborka, s ha vettünk ki a vödörből uborkát, rakhatunk a helyükre újabbakat. Arra ügyeljünk, hogy ne zsíros kézzel nyúljunk a vödörbe, és mindig nagyon tiszta uborka kerüljön bele! 
* A svéd uborkához nagyobb uborkákat is felhasználhatunk, amelyeket egészben üvegben nem tudunk tartósítani.

== Amire szükséged lehet ==
'''A hideg savanyú uborkához:'''
* 2 liter hideg csapvíz
* 3 dl 20 %-os vagy 6 dl 10 %-os ecet
* 7 evőkanál kristálycukor
* 4 evőkanál só
* 1 szem szegfűbors
* 7 szem feketebors
* pár szem mustármag
* pár szem koriander
* 1 teáskanál nátrium-benzoát (a szalicilt állítólag kivonták a forgalomból)
* 1 teáskanál borkénpor
* 1 teáskanál szódabikarbóna
* kapor
* pár babérlevél
'''A svéd uborkához:'''
* 4 kg uborka 
* Megtisztítva mérve egy kg ép vöröshagyma
* 8 dl (nem dkg!) kristálycukor
* 1 dl (nem dkg!) só
* 4 dl 20 %-os ecet
* 1 mokkáskanál nátrium-benzoát
* 1 mokkáskanál kénpor

== Figyelmeztetések ==
* Csak egészséges uborkákat használjunk, amelyiken sárga pöttyöt látunk, ne tegyük bele az üvegbe vagy a vödörbe!
* Az uborkát ne tisztítsuk körömkefével, mert megsérülhet, és akkor megromlik az egész üveggel vagy vödörrel!

== Kapcsolódó források, hivatkozások ==
* Saját recept

[[Kategória:Étel-ital]]