Francia mézes-mákos kockát sütni forrásának megtekintése

== Hogyan kell francia mézes-mákos kockát sütni? ==

[[Fájl:francia_mezes_makos_kocka.jpg|250 px|right]]Szeretek sütni és kipróbálni új recepteket. A családban mindenki nagyon szereti a mézes alapú krémes sütiket. Az eredeti receptet kicsit átírtam, így még aromásabb.

== Lépések ==

#'''Mézes lapok:''' 
#*Egy fazékban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a mézet, a cukrot, a tojásokat és a szódabikarbónát. Utóbbitól jó habos lesz. 
#*A tűzről levéve hozzáadjuk a lisztet és tésztává gyúrjuk.
#*A mézes tésztából 2 db 20x30 cm tepsi nagyságú lapot nyújtunk ki. 
#*A tepsi hátára sütőpapírt teszünk és a 2 mézes lapot villával megszurkáljuk, majd a tepsin megsütjük. 
#'''Mákos piskóta:''' 
#*A tojások sárgáját a cukorral habverővel a legmagasabb fokozaton felverjük. Apránként hozzáadjuk a vizet és az olajat, majd a tojások felvert habjának 1/3 részét. 
#*A lisztet a sütőporral és a mákkal összekeverjük, és ennek is az 1/3 részét a tojásos masszához keverjük fakanállal. 
#*Ezután a maradék tojáshabot (2/3 rész) és a maradék mákos liszt keveréket (2/3 rész) keverjük a masszához laza mozdulatokkal. Semmiképpen sem szabad robotgéppel, mert összetörjük a tojás habját és nem lesz laza a tészta! 
#*Ezt a piskóta alapot ugyanabba a tepsibe öntjük, aminek a hátán a mézeseket sütöttük. Én sütőpapírral béleltem ki a tepsit, de lehet a hagyományos módon is, vajjal és liszttel. Kb. 20 perc alatt közepes lángon sütjük.
#'''Krém:''' 
#*5 dl tejet a cukorral felteszünk forrni. 
#*A maradék 2 dl tejben elkeverjük a pudingporokat. 
#*Amikor forr a cukros tej, egyszerűen beleöntjük a pudingos tejet és pillanatok alatt kész a sűrű puding. Ezután én beleteszem a vajat és a forró pudingban egyszerűen elolvad. Hagyom kihűlni.
#'''A süti:''' 
#*Abba a tepsibe teszem az 1. mézes lapot, amit eddig is használtam a sütés során. Erre a mézesre rákenem a pudingos krém felét. Erre kerül a mákos piskóta. 
#*A piskótára kenem a maradék krém 2/3 részét. Pár kanálnyit hagyok a tetejére, mert ebbe fog beleragadni a dió. 
#*Amikor a mákos lapomat is megkentem krémmel, rátettem a 2. mézes lapot. 
#*Kicsit megnyomkodtam a sütit, hogy jól összeragadjanak a lapok és a krém is egyenletesen terüljön el a lapok között. 
#*A maradék pár kanál pudinggal a süti tetejét kentem meg és erre szórtam a 2 maroknyi diót. 
#*A diót előtte ízlés szerint zsiradék hozzáadása nélkül megpiríthatjuk egy serpenyőben. Miután megszórtam dióval, olvasztott csokoládét csurgattam rá kanállal.
#*Ezután a már teljesen kihűlt sütit, lefóliázva hűtőbe tettem. Pár óra múlva összeértek az ízek és megpuhult a mézes lap is.

== Tippek ==

*Mézeskalács fűszert is érdemes a mézes lapok alapanyagához tenni, mert ettől még fűszeresebbé válik a tészta.

== Amire szükséged lehet ==

*''A mézes laphoz:'' 
**30 dkg liszt, 
**10 dkg cukor, 
**1 kk. szódabikarbóna, 
**4 ek. méz, 
**6 dkg vaj, 
**2 db tojás
*''A mákos piskótához:'' 
**6 tojás, 
**18 dkg cukor, 
**3 ek. víz, 
**0,5 dl olaj, 
**12 dkg liszt, 
**fél csomag sütőpor, 
**10 dkg őröletlen mák
*''A krémhez:''
** 7 dl tej, 
**2 csomag főzni való vaníliaízű pudingpor, 
**2 tojássárgája, 
**30 dkg vaj
*''A süti tetejére:'' 
**2 maroknyi dióbél, 
**15 dkg étcsokoládé

== Figyelmeztetések ==

*A mézes lapok nagyon hamar megsülnek, így érdemes őket szemmel tartani sülés közben! :) 
*A mákos piskóta tényleg csak akkor lesz pillekönnyű, ha betartjuk az elkészítésének módját és sorrendjét!

== Kapcsolódó források, hivatkozások ==

Dodogné Kondrik Márta pályázata a Hogyankell.hu karácsonyi receptversenyére

[[Kategória:Étel-ital]]