Cikkek:A gluténmentes táplálkozás szabályai forrásának megtekintése



=='''A gluténmentes táplálkozás szabályai'''==

Mire kell figyelni a gluténmentes táplálkozás során? Zabot lehet fogyasztani? Milyen köreteket érdemes választani? Hogyan kell tárolni a gluténmentes alapanyagokat? Mutatjuk a válaszokat, továbbá megosztunk egy egyszerűen elkészíthető glutén- és cukormentes zabkeksz receptet.

Az összetevőket minden esetben ellenőrizni kell, ugyanis olyan élelmiszerek, mint a felvágott, a joghurt vagy éppen a májkrém is tartalmazhat glutént. Rutinból sem szabad vásárolni, mivel bizonyos termékek összetevői időnként változhatnak. Szóval minden vásárlás alkalmával érdemes megnézni a termék címkéjét.

==='''Kerülni kell a bulgurt és a kuszkuszt'''===

A gluténmentes étkezés esetén búzát, rozst és árpát nem szabad fogyasztani. Azonban zabot lehet és érdemes is beiktatni az étrendbe, ugyanis a gluténmentes lisztek fogyasztása rostszegény táplálkozást eredményezhet. Mivel a keresztszennyeződés lehetősége fennáll, minden esetben ellenőrizni kell, hogy az adott zab, zabpehely vagy zabliszt valóban gluténmentes-e.

Milyen köreteket lehet választani? A gluténmentes étrend esetén köretként bátran fogyasztható burgonya, rizs, quinoa, hajdina, amaránt és köles. Továbbá köretként bátran választható párolt zöldség is. Azonban kerülni kell a bulgurt és a kuszkuszt. 

==='''A gluténmentes termékek tárolására is kiemelt figyelmet kell fordítani'''===

A konyhai eszközök többségét elegendő átmosni ahhoz, hogy lehessen bennük gluténmentes ételeket készíteni. Azonban a fából készült eszközök esetében ez nem igaz, ezekből érdemes olyat beszerezni, melyek kizárólag a gluténmentes ételek elkészítésekor lesznek használva. Erre természetesen csak akkor van szükség, ha a konyhában készülnek glutént tartalmazó ételek is.

Továbbá a gluténmentes termékek tárolására is kiemelt figyelmet kell fordítani. Erre különösen akkor van nagy szükség, ha glutént tartalmazó élelmiszerek is vannak a konyhában. Ebben az esetben mindenképpen érdemes a glutént tartalmazó, valamint a mentes élelmiszereket külön-külön szekrényekben tárolni. Ehhez az étrendhez minden szükséges élelmiszer kényelmesen és egyszerűen beszerezhető a [https://www.biopowershop.eu/mik-a-celjaid/glutenmentes-etrend-184 BioPowerShop gluténmentes kategóriájából].

==='''Glutén- és cukormentes zabkeksz'''===

Végül következzen a glutén- és cukormentes zabkeksz receptje, mely gyorsan elkészíthető és sokáig eláll. A hozzávalók 20 darab kekszhez a következők:

- 20 g mandulaliszt
- 120 g gluténmentes zabliszt
- 60 g gluténmentes zabpehely
- 80 g eritrit
- csipet só
- 1 tojás
- 30 g aszalt mazsola
- 60 g csokoládé pasztilla
- 1 dl cukormentes mandulaital
- 60 g kókuszolaj
- 2 tk. sütőpor

A csokoládé pasztilla és a mazsola kivételével minden hozzávalót össze kell keverni. Végül pedig a mazsola és a csokoládé pasztilla is belekerülhet a keverékbe. Ezt követően egy evőkanál segítségével sütőpapírra kell helyezni kisebb adagokat, melyeket ki kell lapítani. Majd pedig előmelegített sütőben 180 fokon 12-15 perc alatt készre kell sütni a kekszeket. Jó étvágyat kívánunk!