https://hogyankell.hu/api.php?action=feedcontributions&feedformat=atom&user=Fabric+Csokol%C3%A1d%C3%A9 2026-04-09T13:42:44Z Szerkesztő közreműködései MediaWiki 1.31.16 https://hogyankell.hu/index.php?title=Szerkeszt%C5%91:Fabric_Csokol%C3%A1d%C3%A9&diff=10197 2013-10-29T06:53:36Z

<p>Fabric Csokoládé: /* Fabric Csokoládé */</p> <hr /> <div>== Fabric Csokoládé ==<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> [[Fájl:Fabric.jpg|right|280 px]]<br /> <br /> <br /> <br /> '''Elérhetőségek:'''<br /> <br /> * Honlap: [http://fabriccsokolade.hu/ www.fabriccsokolade.hu]<br /> * E-mail: [mailto:info@fabriccsoki.hu info@fabriccsoki.hu]<br /> * Tel.: 06 30 463 3355<br /> * Facebook: [http://www.facebook.com/Fabric.csokolade www.facebook.com/Fabric.csokolade]</div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=Szerkeszt%C5%91:Fabric_Csokol%C3%A1d%C3%A9&diff=10196 2013-10-29T06:53:21Z

<p>Fabric Csokoládé: /* Fabric Csokoládé */</p> <hr /> <div>== Fabric Csokoládé ==<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> [[Fájl:Fabric.jpg|right|250 px]]<br /> <br /> <br /> <br /> '''Elérhetőségek:'''<br /> <br /> * Honlap: [http://fabriccsokolade.hu/ www.fabriccsokolade.hu]<br /> * E-mail: [mailto:info@fabriccsoki.hu info@fabriccsoki.hu]<br /> * Tel.: 06 30 463 3355<br /> * Facebook: [http://www.facebook.com/Fabric.csokolade www.facebook.com/Fabric.csokolade]</div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=F%C3%A1jl:Fabric.jpg&diff=10195 2013-10-29T06:52:46Z

<p>Fabric Csokoládé: </p> <hr /> <div></div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=Szerkeszt%C5%91:Fabric_Csokol%C3%A1d%C3%A9&diff=10194 2013-10-28T16:47:14Z

<p>Fabric Csokoládé: /* Fabric Csokoládé */</p> <hr /> <div>== Fabric Csokoládé ==<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> '''Elérhetőségek:'''<br /> <br /> * Honlap: [http://fabriccsokolade.hu/ www.fabriccsokolade.hu]<br /> * E-mail: [mailto:info@fabriccsoki.hu info@fabriccsoki.hu]<br /> * Tel.: 06 30 463 3355<br /> * Facebook: [http://www.facebook.com/Fabric.csokolade www.facebook.com/Fabric.csokolade]</div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=Szerkeszt%C5%91:Fabric_Csokol%C3%A1d%C3%A9&diff=10193 2013-10-28T09:22:43Z

<p>Fabric Csokoládé: /* Fabric Csokoládé */</p> <hr /> <div>== Fabric Csokoládé ==<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> '''Elérhetőségek:'''<br /> <br /> * Cím:<br /> * Honlap: [http://]<br /> * E-mail: [mailto:]<br /> * Tel.: <br /> * Facebook: [http://]</div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=Szerkeszt%C5%91:Fabric_Csokol%C3%A1d%C3%A9&diff=10192 2013-10-28T09:21:01Z

<p>Fabric Csokoládé: Új oldal, tartalma: „== Fabric Csokoládé == '''Elérhetőségek:''' * Honlap: [http://] * E-mail: [mailto:] * Tel.: * Facebook: [http://]”</p> <hr /> <div>== Fabric Csokoládé ==<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> '''Elérhetőségek:'''<br /> <br /> * Honlap: [http://]<br /> * E-mail: [mailto:]<br /> * Tel.: <br /> * Facebook: [http://]</div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=Bonbont_festeni&diff=10191 2013-10-28T09:18:42Z

<p>Fabric Csokoládé: Új oldal, tartalma: „== Hogyan kell bonbont festeni? == 320 pxAmikor pár évvel ezelőtt megszületett bennem a gondolat, hogy csokoládékkal kellene foglal…”</p> <hr /> <div>== Hogyan kell bonbont festeni? ==<br /> <br /> [[Fájl:Fabric-elso.jpeg|right|320 px]]Amikor pár évvel ezelőtt megszületett bennem a gondolat, hogy csokoládékkal kellene foglalkoznom, gyorsan beiratkoztam szinte az összes fellelhető csokikurzusra. De az igazság az, hogy Talmácsi Károly óráin kívül nem találtam olyan helyet, ahol a csokoládéfestést tanították volna. Mindig is ugyanolyan jelentőséggel bírt nálam a bonbonok, táblás csokoládék kinézete, mint az ízük. Egységként kezeltem és kezelem a kettőt a mai napig. A legnagyobb kihívást a bonbonok festése jelentette. Hosszú-hosszú hónapokig csak kísérleteztem, sokszor akár hajnalokig, hogy elnyerjék jelenlegi arculatukat a csokijaink. Aki belevág ebbe a nagyon izgalmas kísérletbe, számítson rá, hogy nem biztos, hogy elsőre minden tökéletesen fog sikerülni. De ha kitartó vagy, nagyszerű dolgokat lehet alkotni :) Rajztehetségre sincs szükség ahhoz, hogy nekivágjunk saját bonbonjaink elkészítéséhez! Semmi más nem kell, csak kedv és türelem :-)<br /> Vágjunk is bele!<br /> <br /> <br /> == Lépések ==<br /> <br /> *'''Szerezzük be a színezőket!''' Érdemes természetes színezékeket használni, ugyanis ezek nem károsak az egészségre és szinte mindegyik szín kikeverhető belőlük. Ilyen természetes színezék például a kurkuma, a céklapor és a matcha tea (japán zöld tea).<br /> [[Fájl:Fabric_2.jpg|350 px|centre]]<br /> *'''Olvasszunk csokoládét!''' A fehér csokoládé, mint alap nagyon jól színezhető. A csokoládét vízgőz felett, folyamatos kevergetéssel, vagy mikrohullámú sütőben, egymás után többször kivéve és megkeverve olvasszuk fel! Miután kb. 45 fokra felolvasztottuk, keverjük hozzá az éppen aktuális színezéket. <br /> *'''Temperáljuk a csokoládét!''' A temperálás nem más mint a csokoládé megfelelő kristályszerkezetének kialakítása annak érdekében, hogy az fényes és roppanós legyen, nem mellesleg a formából is könnyen ki tudjuk szedni. A temperálásnak többféle módja van, például így is elvégezhetjük: a megolvasztott csokoládé 2/3-át egy márvány asztalra öntjük, és kenőkéssel addig mozgatjuk, kevergetjük, amíg az sűrűsödni nem kezd, és vissza nem hűl kb. 28-29 fokosra. Ekkor megtörténik a kristályosodás. Húzzuk vissza az edénybe a temperált csokoládét, és keverjük össze az 1/3 rész nem temperált csokoládéval. <br /> [[Fájl:Fabric_3.jpg|350 px|centre]]<br /> *'''Mintázzunk!''' Ecsettel vagy sütőpapírból formázott kis tölcsér segítségével fessük meg a tetszőleges mintát a polikarbonát formába (polikarbonátból készült bonbon-forma). Természetesen több színt is felvihetünk egymás után.<br /> [[Fájl:Fabric_4.jpg|350 px|centre]] <br /> *'''Végezzük el az utómunkálatokat!''' Ha kész vagyunk a festéssel, várjuk meg, hogy megdermedjen a színezék, és a szokásos módon készítsük el a bonbon hüvelyét, majd töltsük bele a ganache-t. A ganache bonbon készítéséhez használt, általában tejszínből, csokoládéból és gyakran vajból készült krém. Ezután következhet a talpazás, azaz a temperált csokoládénkkal zárjuk le a bonbont.<br /> *'''Kóstolásra fel!''' A csokoládé megdermedése után pedig el is készültek a bonbonjaink. Az előzetesen felvitt festés és az alapkorpuszunk (maga a bonbon) teljesen egyneművé válik, nincsenek térbeli különbségek.<br /> [[Fájl:Fabric_5.jpg|350 px|centre]]<br /> <br /> == Tippek ==<br /> <br /> *A csokoládé megfelelő hőmérsékletét a felolvasztásakor, illetve a temperálásakor cukorhőmérővel vagy maghőmérővel tudjuk gyorsan ellenőrizni.<br /> *Akkor sikerült jól a csokoládénk temperálása, ha a temperált csokoládéba belemártott késhegyen gyorsan megkeményedik a csokoládé. <br /> *Ha gondoljuk, nyugodtan díszíthetjük még egy leheletnyi aranyporral is a bonbonokat. Picit összemossa a színeket, így lágyabb mintát kaphatunk. <br /> [[Fájl:Fabric_6.jpg|350 px|centre]]<br /> *Nagyon szép mintákat festhetünk színezék nélküli csokoládékkal is. Ha például a korpuszunk étcsokoládéból készül, akkor festhetünk fehér, illetve tejcsokoládéval is. Nem kell mindig konkrét formákat rajzolnunk, nyugodtan engedjük el a fantáziánkat, legyünk bátrak!<br /> [[Fájl:Fabric_7.jpg|350 px|centre]]<br /> <br /> == Amire szükséged lehet ==<br /> <br /> *természetes színezékek (pl.: kurkuma, céklapor, matcha tea)<br /> *fehér-, tej- vagy étcsokoládé<br /> *polikarbonát forma<br /> *ecset<br /> <br /> == Figyelmeztetések ==<br /> <br /> *Mindig temperált csokoládéval dolgozzunk! <br /> *Figyeljünk arra, hogy a különböző csokoládéfajtáknak (tejcsokoládé, fehércsokoládé, étcsokoládé) eltérő a temperálási hőmérséklete!<br /> <br /> == Kapcsolódó források, hivatkozások ==<br /> <br /> * [http://fabriccsokolade.hu/ A Fabric Csokoládé weboldala]<br /> <br /> [[Kategória:Szórakozás-kikapcsolódás]]<br /> [[Kategória:Étel-ital]]</div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=F%C3%A1jl:Fabric_3.jpg&diff=10187 2013-10-28T09:08:47Z

<p>Fabric Csokoládé: </p> <hr /> <div></div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=F%C3%A1jl:Fabric_5.jpg&diff=10185 2013-10-28T09:07:00Z

<p>Fabric Csokoládé: </p> <hr /> <div></div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=F%C3%A1jl:Fabric_7.jpg&diff=10183 2013-10-28T09:01:17Z

<p>Fabric Csokoládé: </p> <hr /> <div></div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=F%C3%A1jl:Fabric_6.jpg&diff=10181 2013-10-28T09:00:09Z

<p>Fabric Csokoládé: </p> <hr /> <div></div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=F%C3%A1jl:Fabric_5.jpeg&diff=10179 2013-10-28T08:58:36Z

<p>Fabric Csokoládé: </p> <hr /> <div></div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=F%C3%A1jl:Fabric_4.jpg&diff=10174 2013-10-28T08:56:27Z

<p>Fabric Csokoládé: </p> <hr /> <div></div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=F%C3%A1jl:Fabric_3.jpeg&diff=10170 2013-10-28T08:53:23Z

<p>Fabric Csokoládé: </p> <hr /> <div></div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=F%C3%A1jl:Fabric_2.jpg&diff=10166 2013-10-28T08:51:37Z

<p>Fabric Csokoládé: </p> <hr /> <div></div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=F%C3%A1jl:Fabric-masodik.jpeg&diff=10165 2013-10-28T08:39:41Z

<p>Fabric Csokoládé: </p> <hr /> <div></div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=F%C3%A1jl:Fabric-elso.jpeg&diff=10161 2013-10-28T08:29:29Z

<p>Fabric Csokoládé: </p> <hr /> <div></div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=F%C3%A1jl:Elso.jpeg&diff=10154 2013-10-28T08:16:43Z

<p>Fabric Csokoládé: </p> <hr /> <div></div>

Fabric Csokoládé https://hogyankell.hu/index.php?title=F%C3%A1jl:Fabric_2.jpeg&diff=10142 2013-10-28T08:05:15Z

<p>Fabric Csokoládé: </p> <hr /> <div></div>

Fabric Csokoládé