Módosítások

#'''Gyúrjunk kelt tésztát!''' A felsorolt alapanyagokból dagasszunk a szokásosnál egy kicsit keményebb kelt tésztát, majd ruhával letakarva kelesszük 1-2 órát.

#'''Csavarjuk fel a tésztát a farúdra!''' Vegyünk ki a megkelt tésztából egy kb. 15 dkg-os adagot, majd lisztezett gyúródeszkán sodorjunk belőle ujjnyi széles hengert. Az így kapott tésztacsíkot az előre bevajazott sütőrúdra megszakítás nélkül, csigavonalban csavarjuk fel. Ügyeljünk arra, hogy ne legyenek hézagok a csavarások között, és néhány sodrással, óvatosan lapítsuk még rá a hengerre a felcsavart tésztát.

#'''Süssük meg a kalácsot!''' Tegyük a sütőrudat a parázs fölé, és folyamatos, lassú forgatás mellett süssük a tésztát. Ha már egyenletesen pirulni kezd, akkor olvasztott vajjal kenjük be, majd egy teaszűrőn keresztül, forgatás közben hintsük meg mindegyik oldalát porcukorral. Addig süssük még tovább a kalácsot, amíg a cukor karamellizálódik rajta. Porcukor helyett fahéjat vagy kakaót is szórhatunk rá, de vigyázzunk, nehogy ráégjenek!

#'''Ízesítsük egyéb finomságokkal is a kürtőskalácsot!''' Cukor, fahéj vagy kakaó helyett például darált dióval, összetört mandulával/mogyoróval, kókuszreszelékkel vagy mákkal is megszórhatjuk a kürtőskalácsot. Az eljárás hasonló: ha már egyenletesen pirulni kezd a tészta, akkor olvasztott vajjal vagy tojásfehérjével alaposan kenjük be, majd a darált dióval, az összetört mandulával/mogyoróval, a kókuszreszelékkel vagy a mákkal forgatás közben egyenletesen szórjuk be a kalácsot. Érdemes ezután még porcukorral is meghinteni a tésztát, ennek köszönhetően édesebb lesz, a rászórt finomságok pedig jobban rátapadnak. Addig süssük még a kürtőst, amíg a rászórt dolgok szépen rásülnek, kicsit megpirulnak, de ügyeljünk arra, hogy ne égjenek rá!

== Tippek ==