bürokraták, emailconfirmed, adminisztrátorok
3 608
szerkesztés
Módosítások
Innen: Hogyankell.hu
a
* [https://fortissimafungus.com/a-leggyakoribb-gomba-tevhitek-amik-veszelyesek-is-lehetnek/ A leggyakoribb tgomba tévhitek, amikkel tisztában kell lenni]
# '''A vadon nőtt gombát soha ne kóstoljuk meg!''' Erre már kicsi korban tanítsuk meg a gyerekeket is!
# Ha ismeretlen gombafajt szedünk, mindig a teljes gombát hozzuk el (ne csak a kalapot), és a fajokat különítsük el egymástól. Nem a spórák „fertőzik” be egymást, de ha a gyilkos galócából akár egy kis darab is letörik és bekerül az ehető gombákból készült ételbe, már az is súlyos mérgezést okozhat. [[Gombát_szedni|További tudnivalók arról, hogyan kell gombát szedni.]]
# '''A szabadban gyűjtött gombát mindig vigyük el szakellenőrhöz, akkor is, ha úgy gondoljuk, tudjuk, milyen gombát szedtünk!''' A gomba vizsgálata minden esetben ingyenes, mindössze egy kis időbe kerül, ami viszont életeket menthet. Hivatásos szakértőket általában a gombát is árusító piacokon találunk, de Fortissima Fungus gombaadatbázis a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal [httpshttp://fortissimafunguswww.comnebih.gov.hu/szakteruletek/szakteruletek/szakellenorokelelmiszer_takarmanybiztonsag/ térképes szakellenőr keresőjénaktualitasok honlapján] megtalálható a gombaszakellenőröket alkalmazó piacok és a vizsgázott szakemberek naprakész pontos listája.
# '''Csak szakellenőr által bevizsgált gombát fogyasszunk!''' A piacokon hivatalos papír jelzi, ha az adott gombát bevizsgáltatta az eladó. Ne vásároljunk gombát olyan helyről, amely nem rendelkezik gombaszakellenőri igazolással!
# Ne vásároljunk gombát házalóktól, utcai árusoktól! Ne fogadjunk el gombát ismerőstől (ismerős ismerősétől), vagy vizsgáltassuk be, mielőtt elkészítjük!
== Források, hivatkozások ==
* [http://www.kosarmagazin.hu/inet/kosar/hu/cikkek/2011/okt12/gomba.html A NÉBIH közleménye a biztonságos gombafogyasztásról]
* Albert-Locsmándi-Vasas: Ismerjük fel a gombákat!
