[[Fájl:Atkins.jpg|right]]Az Atkins diéta sokak számára csábító, hiszen önsanyargatás, éhezés nélkül szabadulhatunk meg a felesleges kilóktól. Az Atkins fogyókúra lényege, hogy beindítsuk a szervezet zsírégetését, mégpedig úgy, hogy kevés szénhidrátot viszünk be, így szervezetünk néhány nap után rááll arra, hogy a zsírkészletünket használja energiaforrásként. Az elfogyasztott ételeknek sok fehérjét, mérsékelt tartalmú zsírt vagy olajat, és minimális szénhidrátot kell tartalmazniuk. A diéta négy szakaszra tagolódik.