[[Fájl:Tortilla.jpg‎ |right|250px]]A spanyol konyha egyik legalapvetőbb, leggyorsabban elkészíthető , és mégis igazi mediterrán ízt varázsló étele a tortilla. Legyen szó reggeliről, ebédről vagy vacsoráról, a tortilla minden esetben nagyszerű megoldás lehet. Itt az idő, hogy a te konyhádat is meghódítsa!

#Fogj egy teflon serpenyőt, és rakd rá a tűzre és tegyél bele olívaolajat. #Olívaolajon puhítsd meg a felvágott hagymát és krumplit. Ez eltarthat kb. 15-20 percig.#Közben sóval és borssal ízesítsd a krumplit.#Ha megpuhultak, akkor öntsd le a felesleges olajat. #A megpuhult keveréket öntsd össze egy keverőtálba a kissé felvert tojásokkal. Az egészet keverd össze, és amennyiben még szükségesnek látod, adj hozzá sót és borsot.#Forró olajba öntsd bele az összekevert masszát, közben kevergesd kb. 20 másodpercig.#Újabb 20 másodpercig hagyd keverés nélkül a nagy lángon, hogy piruljon egy kicsit, majd a lángot kisebbre véve várd meg, míg megszilárdul a massza.#Amikor már nem folyékony a lepény belseje, akkor helyezz rá egy nagy tányért, vagy fedőt a serpenyőre, és óvatos, gyors mozdulattal fordítsd rá a lepényt.#A tányéron lévő lepényt csúsztasd vissza a serpenyőbe úgy, hogy a pirulatlan oldala legyen alul, és ezt is pirítsd 2-3 percig.#A kész lepényt hagyd hűlni, és ízlés szerint tálalhatod tortaszeletekre vagy kockára vágva.

*A serpenyő vastag falú legyen, hogy ne ragadjon rá a tojás az oldalára.*A tojáshoz keverhetsz sajtot is, mely csak fokozza a kellemes ízeket.*A sülő massza oldalát falapáttal folyamatosan egyengesd, hogy ne ragadjon oda a serpenyő falához.*A tortilla hidegen és melegen egyaránt fogyasztható. A spanyolok sokszor kenyérrel szendvicsként is előszeretettel fogyasztják.*Az alap hozzávalók mellett csak a fantáziádon múlik, hogy mivel teszed még különlegesebbé (pl. zöldségekkel, tonhallal. sonkával).

*3 nagy krumpli*2 nagy hagyma (lehet lilahagyma is)*olívaolaj *5 tojás

* Figyelj arra, hogy a tortilla belseje is átsüljön, de ugyanakkor megőrizze a lány, krémes állagot. Ha kell akár többször is megfordíthatod, hogy oda ne égjen a lepény.