1 865
szerkesztés
Módosítások
nincs szerkesztési összefoglaló
=='''Sokkolóhűtő a nagykonyhába'''==
[[Fájl:Https-_www.gasztronagyker.hu_-_2021_augusztus_-_Cikk4.jpeg | 600px]]
A vendéglátásban sajátos követelmények vannak, amelyeket fontos teljesíteni. Ezek teljesítéséhez gyakran van szükség különleges eszközökre. Ilyen a sokkolóhűtő vagy sokkolófagyasztó is. A sokkoló használatával lehetővé válik megőrizni az étel ízét, zamatát, tápanyagtartalmát, valamint formáját is, a fagyasztás ellenére.