[[Fájl:bruschetta.jpg|right|200px]]A bruschetta egy könnyed olasz étel, melyet hidegen, előételként fogyasztanak. Elkészítése hihetetlenül egyszerű és gyors. Eredetileg csak a pirítós, a fokhagyma és az olívaolaj hármasára épült, de ma már sokféle változata létezik. Legismertebb és leghétköznapibb a paradicsomos feltétű, melyet most ismertetni fogunk.

# '''Készítsük elő az alapanyagokat! Mossuk meg a paradicsomokat, és egyúttal távolítsuk el a csumáját is. ''' Pucoljuk meg a kellő mennyiségű fokhagymát is.# '''Vágjuk apróra a paradicsomot és a fokhagymát! ''' Utóbbit fokhagymanyomóval is megoldhatjuk, a lényeg, hogy a lehető legapróbb kockákra szeljük a paradicsomot. A fokhagyma csak a pikáns íze miatt elengedhetetlen.# '''Aprítsuk fel a friss bazsalikomleveleket is!'''# '''Tegyük egy tálba az eddigi hozzávalókat!'''# '''Öntsük rá az extra szűz olívaolajat, majd ízesítsük sóval és borssal!'''# '''Keverjük össze és hagyjuk állni legalább 1 órát!'''# '''Közvetlen fogyasztás előtt pirítsuk meg a kenyérszeletek mindkét oldalát!'''# '''Végül tegyünk bőven a paradicsomos raguból a kenyérszeletekre!'''