Főmenü megnyitása

Hogyankell.hu β

A szőlőnél fürtválogatást (zöldszüretet) csinálni

A lap korábbi változatát látod, amilyen Kiscsillag (vitalap | szerkesztései) 2012. október 30., 16:32-kor történt szerkesztése után volt. (Hogyan kell a szőlőnél fürtválogatást (zöldszüretet) csinálni?)
(eltér) ← Régebbi változat | Aktuális változat (eltér) | Újabb változat→ (eltér)

Szerkesztés Hogyan kell a szőlőnél fürtválogatást (zöldszüretet) csinálni?

http://szolo.blog.hu/2006/09/03/nyari_munkak_2

Ha zöldszüretet végzünk, ugyan csökkentjük a bor mennyiségét, ugyanakkor a borunk jóval koncentráltabb lesz.

Szerkesztés Lépések

  1. A fürtválogatást érdemes fürtzáródáskor megcsinálni, vagyis akkor, amikor a szőlőszemek már akkorák, hogy összeérnek, így az érésben már csak a kiválogatott fürtök vesznek részt.
  2. Határozzuk meg a tőketerhelést!
    • A Guyot metszésmódot alkalmazva két félszálvesszőt, 6-6 szemet (rügyet) hagyok, ami azt jelenti, hogy egy tőke minden egyes rügyből egy-egy hajtás fejlődik.
    • Minden hajtáson átlagosan 2-3 fürt indul meg az első virágzáskor, a tőkefejtől távolabb eső hajtásokon inkább 3, a tőkefejhez közelebb esőkön inkább 2.
    • Ezen kívül a tőkefej is kihajt (azaz egyes hajtások közvetlenül a tőkefejből fejlődnek), de általában az ilyen hajtásokon nincs termés.
    • Ez kb. azt jelenti, hogy egy tőkén (10 dkg-os fürtökkel számolva) 3-3,5 kg szőlő terem. Ha a tőkék 3m*1m távolságra állnak egymástól, akkor tőkénként 1,5-2 kg szőlőtermés esetén érhető el az, hogy a fürtök mindegyike a lehető legnagyobb cukorfokkal érjen be, és a növény által felszívott tápanyagok olyan mértékben koncentrálódjanak a bogyókban, hogy belőle készült borban markáns ízjegyeket hozzanak létre.
    • Éppen ezért a szőlőfürtök jelentős részét le kell venni még az érés előtt, így beállítva a tőkénkénti termésmennyiséget.
  3. Rizling esetén a hajtásokon az alsó két fürt vállas (kétágú, egy fő és egy mellékfürtből áll), míg a fölső egytagú. Fürtválogatáskor hajtásonként egy fürtöt hagyjunk: ha szép, akkor a legalsót, ha sérült, beteg, akkor a fölötte lévőt, a harmadikat csak végszükség esetén.
  • Az alsó két fürtöknél, hogy ha közel vannak egymáshoz a hajtások, akkor egyiken az alsót, másikon a középsőt hagyjuk meg, így levegősebb lesz a fürtzóna, nem tudnak megtelepedni a gombabetegségek.

Szerkesztés Amire szükséged lehet

  • metszőolló

Szerkesztés Figyelmeztetések

Szerkesztés Kapcsolódó források, hivatkozások

Az oldal szerzői

Kiscsillag