Apartman-hu-tb.jpg
FEDEZZ FEL TÖBB, MINT 10 EZER LEHETŐSÉGET A KIKAPCSOLÓDÁSRA!
Egyszerű, gyors, online szállásfoglalás + folyamatosan bővülő élménykínálat. Minden foglalás mellé ajándék kedvezménykupont küldünk ingyen!

Sárga túrót készíteni

A Hogyankell.hu wikiből

[szerkesztés] Hogyan kell sárga túrót készíteni?

Sargaturo.jpg
A sárga túró főként a Hajdúságban és Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében, valamint Erdélyben elterjedt hagyományos húsvéti étel. Ezekben a térségekben éppúgy hozzátartozik az ünnepi menühöz, mint a kalács vagy a sonka. Édes ízvilága miatt kellemesen harmonizál a húsvéti asztal megszokott ízeivel.

[szerkesztés] Lépések

  1. Tedd fel a tejet forrni egy csipetnyi sóval.
  2. Üsd fel a tojásokat és jól keverd el őket a cukorral.
  3. Ha a tej felforrt, akkor kis lángon, folytonos keverés mellett, óvatosan öntsd bele a tojásos-cukros masszát. A tojást addig főzd, míg az egész be nem sűrűsödik. Ha már úgy látod, hogy nem sűrűsödik tovább, jöhet a formázás.
  4. Egy nagyobb szűrőtálba tegyél vászonkendőt, majd öntsd bele az édességet. A kendőt összeszorítva, csavard ki belőle a nedvességet, amennyire csak tudod. A főtt tojásból így gömböt tudsz formálni, amit később könnyebb lesz szeletelni, és az asztalon is jobban mutat.
  5. A kendőt, a négy sarkánál fogva szorosan kötözd össze és lógasd fel, míg ki nem csöpög belőle a tejsavó.
  6. Ha ez megtörtént, tedd be kicsit a hűtőbe, majd ujjnyi szeletekre vágva tálald a sonka mellé.

[szerkesztés] Tippek

  • Ha különleges sárga túróra vágysz, akkor szórhatsz bele mazsolát is. Ezt akkor add hozzá a felforrt tejhez, amikor a tojásos-cukros masszát is.
  • Minél erősebben csavarod ki és szorítod össze, annál jobb állagú sárga túrót kapsz a végén.
  • A vászonkendőt egyszerűen egy fakanálra kötözve, lábosba is lógathatod.
  • Hogy biztos legyél a dolgodban, akár egész éjszakán át is hagyhatod csöpögni hűvös helyen.


[szerkesztés] Amire szükséged lehet

  • 1 l tej (ha lehet, házi tej)
  • 10 tojás
  • 10 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • Csipetnyi só
  • Mazsola
  • Vászonkendő


[szerkesztés] Figyelmeztetések

  • A tojásokat egyenként üsd fel először külön egy tálba, ugyanis akadhat köztük záptojás is, ami ha érintkezik a többi tojással, már ki is lehet dobni az egészet.
  • Ha nagy a család, akkor több tojásból is elkészítheted a sárga túrót, de ennek megfelelően a többi hozzávaló arányát is növeld. Valahol 30-40 tojásból készül a finomság.


[szerkesztés] Kapcsolódó források, hivatkozások

Az oldal szerzői

Gycsutk